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在家做酸辣粉其实非常简单,首先要选择好一点的红薯粉,比较好是纯手工的,无添加的,吃起来不*更健康,口感也更好,爽滑又劲道,柔软却不易断。然后要准备汤底,比较好是骨头汤,至于猪骨、牛骨、还是鸡骨,都是可以的,肯定比白开水兑的汤要美味得多。根据自己的喜好搭配一些配菜,让它的内容更丰富,再调一个自己喜欢的酸辣味就可以了。红薯粉/鸡腿/豆苗/盐/姜/胡椒粉/生抽/香醋/辣椒油/香油。

1,在调制料汁时,如果没有把喔把味道调得刚好,可以少放些调料,全部做好后,尝一尝味道,四川麻香嘴酸辣粉调味料批发,缺什么味,再补什么。

2,鸡腿肉也可以用鸡胸肉代替,这样更方便,只是没有鸡骨用。

3,这里的配菜我用的豆苗,四川麻香嘴酸辣粉调味料批发,也可以换成青菜、豆芽、酸菜之类,四川麻香嘴酸辣粉调味料批发,根据自己的喜好添加就可以了。 做酸辣粉用的调料,酸辣粉 调料。四川麻香嘴酸辣粉调味料批发

有这么一种特色小吃,吃的时候“痛并快乐着”,但还是让人欲罢不能,它就是——酸辣粉。

吃它的人,就算再不爱吃辣,也都甘愿一次次被它辣得“痛哭流涕”,那叫一个麻、辣、酸、爽啊!

真可谓是:酸辣粉虐你千万遍,你仍待它如初恋。

酸辣粉是四川、重庆一带的传统特色小吃。

好吃的酸辣粉,汤头酸、辣、麻、鲜、香;粉条晶莹剔透、柔软易食且筋道有韧性。一碗下肚,全身微微出汗,酣畅淋漓,实在过瘾。 洪雅麻香嘴品牌酸辣粉调味料的价格卤味酸辣粉调味料制作食材。

麻辣酸爽的汤头,软滑筋道的粉条,香酥脆爽的炸黄豆,它的汤、粉、料,全都好吃到不行!

10分钟搞定,比外卖好吃百倍的酸辣粉!

食材准备:红薯粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒油、白芝麻、生抽、醋、盐、鸡精、食用油花生、油菜、黄豆、榨菜丁、蒜末、香菜。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的,关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。

做法步骤:

1.油菜洗净,花生下油炒熟。干黄豆提前泡发好,滤去多余水分,小火炒酥。2.调制酸辣酱料:取一个小碗,放入辣椒粉、胡椒粉、白芝麻、辣椒油,蒜末,小米辣,鸡精,香菜梗,搅拌均匀。3.锅里放水,烧开后,下入红薯粉,煮熟(没有有硬芯且比较有韧性的状态),粉快出锅前将油菜放入锅中焯水。4.熟透后捞出过一下凉水,沥干水分,然后放入调好汁的碗中,码上青菜,放入榨菜,油炸花生米,黄豆,撒上香菜即可。

    1492年哥伦布发现美洲新大陆,红薯由海上之路传播到中国。渐渐出现了红薯粉丝,人们发现红薯粉丝久煮不烂且柔软劲道,比豌豆粉丝更鲜美,更柔软可口。因此四川绵阳当地人用红薯粉丝代替了豌豆粉丝,再加入当地以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世的四川涪城酸醋,配上当地种植的小米辣椒等调料,做出来的酸辣粉柔软劲道,酸辣美味,比三国时期的更好吃。虽然酸辣粉味美**、符合大众口味、酸辣爽口,但很少有人注意到酸辣粉的健康安全问题,就是当时的红薯粉丝含有明矾,常吃含明矾的食物会导致智力下降,记忆力衰退,老年痴呆,对人的身体健康造成严重伤害。而且卫生不达标,在街边吃难免有风沙尘土,在小作坊吃也难免有头发丝之类的事发生……让人吃不爽快,时间一久还会泡烂,影响口感,必须现做现吃,尤其在熬夜追剧、工作忙碌、不想出门的时候就吃不到,实在是不方便。手工酸辣粉调味料制作方法。

   讲到调味品,真是可以用“丰富多彩”来形容了,尤其以酱Z为多样,受其他国家饮食的影响,我们常见的外来酱有沙拉酱、鱼子酱、咖喱酱,我国广东地区更擅长酱汁调味,酱类也多样:沙茶酱、海鲜酱、柱候酱、叉烧酱、XO酱等,四川郫县有豆瓣酱,名扬四海的老干妈辣酱,可见餐桌上必不可少的便是酱。这些调味酱家庭烹调不太常用,但是家中厨房*有三款调味品,酱油,料酒和醋。过去我们可以直接让孩子打酱油,现在也不见谁家孩子去打酱油了,就算是自己亲自去,面对超市琳琅满目的品牌和种类,也不见得能够选到一瓶好酱油,越看越觉得无从下手。就和大家讨论一下挑选酱油的方法。 酸辣粉调料配方。重庆酸辣粉的做法及配方。洪雅麻香嘴酸辣粉调味料哪家好

8块钱一碗酸辣粉,放了多少调料。四川麻香嘴酸辣粉调味料批发

   酸辣粉起源于四川绵阳(古称涪城),时间要追溯到三国时期,刘备、关羽、张飞在涪城桃园三结义时,桃园主人为他们做了民间广为流传的酸辣粉。三人深受感动,细细品尝之后大为惊喜,被这五味俱全,酸、辣、麻、鲜、香的味道深深吸引,三人当即发誓,彼此之间的友情一定要像这酸辣粉一样长长久久,人生路上也要像这酸辣粉一样顺顺利利。当时,酸辣粉主要是由豌豆粉丝、花椒、辣椒、醋、菜籽油制成,虽然豌豆粉丝吃起来口感硬脆,不柔软劲道,但在当时已经是民间广为流传的特色风味食品。酸辣粉的传承及演变后来,1492年哥伦布发现美洲新大陆,红薯由海上之路传播到中国。渐渐出现了红薯粉丝,人们发现红薯粉丝久煮不烂且柔软劲道,比豌豆粉丝更鲜美,更柔软可口。因此四川绵阳当地人用红薯粉丝代替了豌豆粉丝,再加入当地以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世的四川涪城酸醋,配上当地种植的质量小米辣椒等调料,做出来的酸辣粉柔软劲道,酸辣美味,比三国时期的更好吃。四川麻香嘴酸辣粉调味料批发


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