产品描述

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酸辣粉的做法，5分钟就搞定，又香又辣，比吃红烧肉还过瘾。近来过节，我不馋鱼不馋肉，却唯*想念一碗酸辣开胃的酸辣粉。细细算来，我已经好几年没有吃过外面的酸辣粉了，主要感觉外面卖的酸辣粉卫生方面不放心，说不准还有各种添加，还有那酸辣程度总是不适合自己的口味，洪雅麻香酸辣粉调味料生产厂家。还是自己在家做比较好，根据自己的喜好，选择放心的食材，搭配自己喜爱的配菜，酸辣程度自己拿捏，自己做的才是适合自己的。值得一提的是醋的加入让原本辛辣的红汤添上了一种别样的味道，洪雅麻香酸辣粉调味料生产厂家。山西陈醋的酸醇，洪雅麻香酸辣粉调味料生产厂家、味长，瞬间开胃，酸爽过瘾。做酸辣粉用的调料,酸辣粉 调料。洪雅麻香酸辣粉调味料生产厂家

10分钟搞定，比外卖好吃百倍的酸辣粉！

食材准备：红薯粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒油、白芝麻、生抽、醋、盐、鸡精、食用油花生、油菜、黄豆、榨菜丁、蒜末、香菜。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。

做法步骤：

1.油菜洗净，花生下油炒熟。干黄豆提前泡发好，滤去多余水分，小火炒酥。2.调制酸辣酱料：取一个小碗，放入辣椒粉、胡椒粉、白芝麻、辣椒油，蒜末，小米辣，鸡精，香菜梗，搅拌均匀。3.锅里放水，烧开后，下入红薯粉，煮熟（没有有硬芯且比较有韧性的状态），粉快出锅前将油菜放入锅中焯水。4.熟透后捞出过一下凉水，沥干水分，然后放入调好汁的碗中，码上青菜，放入榨菜，油炸花生米，黄豆，撒上香菜即可。 洪雅麻香酸辣粉调味料生产厂家做酸辣粉放什么调料_重庆酸辣粉。

酸辣粉的做法及配方

  原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤

  制作方法：

  1. 干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。

  2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。

  3. 再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。

  4.水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。

  5. 把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。

  提示：

  1、老汤可用猪骨头煲，高压锅只需20分钟；

  2、如果觉得老汤麻烦的话，就买点猪肉，炒炒煮一下变成汤；

  3、黄豆加油用小火炒一下，很香。

私房酸辣粉


食材：马铃薯粉 花生米 八角 桂皮 花椒 葱 姜 蒜 香菜 酱油 老抽 醋 白糖 辣豆豉酱 干豆豉 花椒粉 秦椒油 小米椒 香油 盐 鸡精 黄豆 白酒 油


做法：


1、 锅内热油，下八角、桂皮、花椒小火熬制变色，滤出渣滓，再下葱段、姜片、香菜，熬出香味，盛出制成葱油；


2、 将酱油、老抽、醋、白糖、辣豆豉酱、干豆豉、花椒粉、蒜末、姜末、秦椒油、小米椒碎、香油、盐、鸡精调匀，制成料汁；


3、 另起锅倒油，下花生米，炸制微黄即可盛出沥干油，洒上白酒、盐，放凉后碾碎即可；


4、 锅内放热水，下马铃薯粉煮熟、捞出过量；


5、 将粉淋上料汁、黄豆、花生碎、香菜、葱油、榨菜搅拌均匀，即可。 卤味酸辣粉调味料制作食材。

   辛香料调味料：葱：常用于爆香、去腥。姜：可去腥、除臭，并提高菜肴风味。辣椒：可使菜肴增加辣味，并使菜肴色彩鲜艳。蒜头：常用之爆香料，可搭配菜色切片或切碎。花椒：亦称川椒，常用来红烧及卤。花椒粒炒香後磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用於油炸食物沾食之用。胡椒：辛辣中带有芳香，可去腥及增添香味。白胡椒较温和，黑胡椒味则较重。八角：又称大茴香，常用于红烧及卤。香气较浓，宜酌量使用。干辣椒：可去腻、膻味。将籽去除，以油爆炒时，需注意火候，不宜炒焦。红葱头：可增香。切碎爆香时，应注意火候，若炒得过焦，则会有苦味。五香粉：五香粉包含桂皮、大茴香、花椒、丁香、甘香、陈皮等香料，味浓，宜酌量使用。 酸辣粉什么时候放调料。洪雅麻香酸辣粉调味料生产厂家

近日人人在家里苦练厨艺，而做菜多了就会发现，调料包真是厨房之光。洪雅麻香酸辣粉调味料生产厂家

一起来感受，酸辣粉的江湖气息。在冬天，光是念出“酸 辣 粉”三个字，就能让人食指大动恨不得马上冲去小吃摊。

吃过一次酸辣粉

每年冬天都能怀念这个味儿

火红的油泼辣子，加上浸满汤汁的红薯粉

温暖了冬天的凌冽和加班的夜晚

酸味中和辣味的“疼痛感”也让人上瘾。

红薯粉1人份、干辣椒20g猪肉末100g、高汤适量豆瓣酱10g、酸豆角20g其他调料适量、其他配料适量综合香料1份

（小茴香、白蔻、桂皮、草果、沙姜、花椒、香叶）

干辣椒剪成小段

中小火热锅冷油翻炒至酥脆

取出捣成粉末分三份备用

洪雅麻香酸辣粉调味料生产厂家

洪雅县和鑫农业科技发展有限公司位于止戈镇生态食品加工产业园，拥有一支专业的技术团队。麻香嘴是洪雅县和鑫农业科技发展有限公司的主营品牌，是专业的洪雅县和鑫农业科技发展有限公司是依托洪雅县藤椒协会、洪雅县和鑫藤椒专业合作社成立的集藤椒品种选育、栽培推广、科学管理、仓储保鲜、精深加工、市场销售为一体的农业产业化专业公司。经营范围：藤椒油，花椒油，**笋制品，藤椒酱，花椒酱，藤椒干制品，冷冻鲜藤椒，花椒干制品公司，拥有自己独立的技术体系。公司不仅仅提供专业的洪雅县和鑫农业科技发展有限公司是依托洪雅县藤椒协会、洪雅县和鑫藤椒专业合作社成立的集藤椒品种选育、栽培推广、科学管理、仓储保鲜、精深加工、市场销售为一体的农业产业化专业公司。经营范围：藤椒油，花椒油，**笋制品，藤椒酱，花椒酱，藤椒干制品，冷冻鲜藤椒，花椒干制品，同时还建立了完善的售后服务体系，为客户提供良好的产品和服务。自公司成立以来，一直秉承“以质量求生存，以信誉求发展”的经营理念，始终坚持以客户的需求和满意为重点，为客户提供良好的藤椒油，花椒油，藤椒酱，花椒酱，从而使公司不断发展壮大。


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