产品描述

产品规格齐全包装说明完整

    立秋过后，天气渐凉。按照农村的传统习俗，每家每户又开始制作豆瓣酱了。以前我曾经写过《奶奶的豆瓣酱》一文，详细记录了农村传统制作豆瓣酱的工艺流程和方式方法。今年，闲暇之余，我找同事谋得一配方，自己学做辣椒酱，类似于超市买的“胖子麻辣鱼”佐料。据说有的人家常年就只用这一种佐料，不用再放其他佐料。因为所有食材、佐料配方都是自己亲手所购,品种多，样数齐全，根据自己口味调试，味道适中，不用担心放了添加剂，吃起来放心，又安全环保。现与爱好者分享，洪雅五行麻辣酱推荐供应商，洪雅五行麻辣酱推荐供应商。食材配方（根据我的口味适当做了微调）：小的霉豆瓣3斤；姜、蒜各（蒜市场有掰好的半成品卖，我买的整个大蒜，自己亲手掰的）粗辣椒皮（我买的是特辣的，洪雅五行麻辣酱推荐供应商、上好的、少籽的那种）；食用盐；白酒1斤（我用的赤云洞洞藏一年以上的高粱酒）；色拉油1斤（我用的是上好的菜籽油）；芝麻香油；花椒3两；红糖2两。根据个人口味，我还加了八角4两，熟芝麻3两，紫苏1两。

    麻香嘴五行麻辣酱，【品名】：宫廷酱圣五行麻辣酱【规格】：200g/瓶【产地】：中国.四川眉山洪雅【食用方法】：川味菜系基础调味佐料，热菜去适量本品添加少许盐、味精即可。凉菜可直接调味食用。（使用前摇匀风味更佳）。麻香嘴花椒酱200g，【品名】：麻香嘴花椒酱【产品重量】：200g/瓶【产品包装】：玻璃瓶【食用方法】：搅拌后，直接取用适量放入菜肴即可。麻香嘴藤椒酱200g，【品名】：麻香嘴藤椒酱【产品重量】：200g/瓶【产品包装】：玻璃瓶【食用方法】：搅拌后，直接取用适量放入菜肴即可。

红油蒜蓉麻辣酱的做法：材料，

干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。

做法：

1、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。


2、待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。


3、另外2/3磨成辣椒面。


4、把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的哦）。


5、冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮 ，开中火熬油。


6、待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。


7、热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。（此时辣椒油已经好了，可以做调料了）


8、如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存 可以做好多菜*的调味料 想我爱吃的 毛血旺 水煮肉片。


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